Krautsalat

Der Krautsalat hört auf den Namen Konfetti Cole Slaw und ist cirka für 20 Portionen

Zutaten :Für den Salat:
2 kleine Weißkohl
1 kleinen Rotkohl
0,5 -1 Kg Karotten
2 St. Rote Paprika
2 St. Gelbe Paprika

Für das Dressing:
250 ml Mayonnaise
3 EL Kristallzucker
1 EL Salz
2 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
gemahlenen Cayennepfeffer
gemahlener Kreuzkümmel
120ml Apfelessig
1 Bund frische Kräuter wie Koriander, Petersilie, Basilikum, Thymian, Majoran, Salbei, Estragon

Zubereitung :
Die Karotten und der Kohl werden auf Reiskorn Größe wenn möglich zerkleinert.
Die Paprika klein Würfelig schneiden.
Die Mayonnaise, Zucker, Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und Kreuzkümmel in einer Schüssel vermengen und glatt rühren. Langsam den Essig mit dem Schneebesen einrühren.
Die Kräuter, Kohl, Karotten und Paprika zusammen mischen und mit dem Dressing übergießen.
Anschließend mit Salz Pfeffer und Essig abschmecken.

Den Konfetti Cole Slaw für ein paar Stunden vor dem Servieren in den Kühlschrank geben.